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  年产15万吨啤酒效益分析 以实际生产为准  

年产15万吨啤酒效益分析 以实际生产为准

时间:2012-02-06 00:00:00访问:

我们经过认真考虑,深入研究,综合国内外实际情况,建立一个年产15万吨的啤

酒厂的情况如下:
 
第一章   项目提出背景
 
一、啤酒概述
啤酒是以麦芽为主要原料的饮料酒,营养丰富,酒精含量低,易被人体消化吸收,人们俗称啤酒为“液体面包”,1972年第九次世界营养食品会议曾把啤酒定为营养食品之一。
我国是人口大国,啤酒的销量潜力巨大。
二、啤酒的营养功用
1、卫生:啤酒是由天然原料制成的,并在绝对符合卫生标准的条件下生产的,

是绝对可靠安全的天然纯食品。
2、解渴:啤酒具有较高的水含量(90%以上),喝起来消火润喉,夏日一杯酒,恰是清凉爽心头,其感觉美不胜收。
3、提神:啤酒中的二氧化碳和有机酸具有清新提神的功用。一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松驰,另一方面能刺激神经,促进消化。
4、助消化:生产啤酒用的主要原料是大麦,醇类、酒花成分和多酚物质能促进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。
5、利尿:啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,护张冠状动脉,并通过提供的血液对肾脏的刺激而加快人体的代谢活动。
6、减肥:在各种减肥方法中,啤酒能起到很好的减肥效果。这是因为它含有非常多的钠、蛋白质和钙,不含脂肪和胆固醇,对抑制体形的过快增长非常有效。
7、防病:美国加州医疗中心试验表明,适度饮啤酒的人,比禁酒者和嗜酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率,而且可以防止高血压和其它疾病。
三、啤酒的市场前景
啤酒的历史悠久,大约起源于九千年前的地中海南岸地区,以后逐渐传入欧美及东亚地区。我国的啤酒生产只有100年的历史。啤酒是世界上产销量较大的酒种,近几年来,啤酒的产销量几乎以15%的速度巨增,我国去年啤酒增长量为10亿升。2002年以来,中国的啤酒产销量已超过了美国,跃居世界第一位。2009年我国啤酒产销量超过4200万吨。
特别值得提出的是,随着人们生活水平的不断提高,近几年来,人们对中高档啤酒的需求量逐渐增大。冬天啤酒的销售量也逐年上升,啤酒销售的淡旺季逐渐缩小。
 
第二章 啤酒生产的条件
 
建造啤酒厂,需要的条件有:水源、电力、厂房、人力资源、原材料供应、生产技术等。
一、水源:啤酒的酿造不象白酒那样对水质有严格要求,一般情况下,自来水饮用水就可以酿造好的啤酒。
二、电力供应:啤酒生产耗电量是5000千瓦左右。
三、厂房:厂房厂区面积需133200平方米左右(200亩)。
四、人力资源:国内有许多下岗职工和大学毕业生及优秀管理人员可供选用。
五、原材料供应:啤酒生产主要原料是大麦芽和啤酒花,我国西北地区盛产优质

大麦和啤酒花,有充足的原材料供应。国外进口原料价格并不高。
六、生产技术:我们采用世界上先进的德国啤酒生产技术,我们有国内一流的啤酒专家亲自现场指导。
七、废水处理:生产啤酒废水中的COD、BOD、SS等指标都在国家环保局规定的指标内排放,不存在环境污染。
 
第三章 啤酒生产设备及啤酒质量控制
 
一、啤酒生产设备
我们按照“经济节约、实用耐用”的原则购进啤酒生产的各种设备。主要包括粉碎机、糖化锅、发酵罐、过滤机、清酒罐、灌装设备、杀菌设备等。
二、啤酒质量控制
1、生产技术人员由国内啤酒生产权威专家现场培训指导。
2、采用德国技术,遵循《德国酿造法》、《啤酒纯度法规》,运用具有国际水平的“阿托瓦发酵工艺”,按照1516年威廉赫姆公爵四世时期规定的纯度精心酿制。
3、建立质量检验部,确保啤酒质量合格出厂。质量检验,理化指标执行国标GB-4928,卫生指标执行国标GB-4789.1~4789.28。
 
第四章 生产经营管理
 
一、人员录用:按照“年轻化、知识化”原则,择优录用优秀大学毕业生,招收下岗职工,吸收有管理经验的优秀管理人员参与管理。生产管理勤杂人员总计600人左右。
二、产品销售:销售是企业的龙头,我们以“高、中、低”三个档次产品渗透到市场的每个环节,以点带面,逐渐打开销路,占领市场。
 
第五章 效益分析
 
一、经济效益分析
年产15万吨啤酒,包括5000吨高档啤酒,45000吨中档啤酒,80000吨低档啤酒,20000吨鲜啤酒。
1、5000吨高档啤酒效益
1吨啤酒以1000升计算,每瓶啤酒620毫升,每吨可造啤酒1612瓶,每瓶市面售价6元,批发价3.5元,利润每瓶2元。(每瓶批发价成本含原料、水电、工人工资、包装费用,以下相同)
500吨高档啤酒,产值3×1612×5000≈2418万元      毛利润2×1612×5000≈1612万元
2、45000吨中档啤酒效益
每瓶中档啤酒市售价3元,批发价2.2元,利润每瓶1.2元,产值45000×1612×2=14508万元  毛利润45000×1612×1.2=8704万元
3、80000吨低档啤酒
每瓶低档啤酒市售价2元,批发价1.3元,每瓶利润0.5元,产值80000×1612×1.2≈15475万元毛利润80000×1612×0.5≈6448万元
4、20000吨鲜啤
每斤鲜啤市售价3元,批发价2元,净利润1.5元,产值20000吨×2×2000=8000万元 毛利润20000×1.5×2000=6000万元
综上所述,年产15万吨啤酒,总产值共计40401万元,年毛利润22764万元。
除去每年场地费、税收、银行贷款利息、工人工资共5000万元,年净利润15000万元左右。
二、社会效益分析
建立啤酒厂,不但产生巨大的经济效益,而且可以产生社会效益。
1、扩大就业,可以提供600个左右职工就业。
2、啤酒生产有一定的技术含量,可以带领行业向高新技术领域扩展。
3、在全国号召大力发展民营经济的情况下,对促进民营经济的发展起到了推动作用。
 
 
第六章 资金筹备
 
一、资金需求  采购啤酒生产设备需要25000万元,厂房建设、原材料购进、成品啤酒周转资金15000万元,共计需求资金40000万元。
二、资金回收  通过计算,如果运转顺利,一年的净利润在15000万元以上,三年左右可以回收40000万元的资金投入,不超过四年收回全部投资。
 
第七章 综述
 
通过以上分析,可以得出结论,建立一个年产15万吨的中型啤酒厂,投资少见效快,具有较好的经济效益和社会效益。
 
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